5) 黄梨酥

馅料
黄梨 - 4 粒
冰糖 - 1 包



1) 将黄梨去心.. 切成块状....


2) 用搅拌器捣烂....


3) 用中火煮.... 不时搅拌....


4) 煮直水分即干时加入冰糖...
冰糖的份量因个人甜度喜好不依.... 我大约加了 3/4 包....
记得,加入冰糖后要一直不停的搅拌哦!... 不然会烧焦的....


5) 黄梨馅 .....




饼皮

低筋面粉 - 400g
牛油 - 250g
蛋黄 - 一粒


1) 所有饼皮的材料.....


2) 混合一起搓均匀 .....


3)饼皮 ....


4) 400g的低筋面粉大约可以做出60~70粒黄梨酥....


5) 预先将黄梨馅搓圆... 以方便包裹....
这里的馅料可以供800g的低筋面粉...


6) 包的时候要很小心...很轻的.....


7) 割上花纹... 涂上蛋黄液就可以烘烤了....


8) 烤直金黄色.....


9) 垂涎欲滴吧..... 嘻嘻....

4) 春卷紫菜卷

紫菜
春卷皮
糖粉


1) 紫菜与春卷皮 ....


2) 将大片的紫菜剪成六条....


3) 春卷皮对半剪....


4) 将紫菜与春卷皮卷起... 然后用面粉糊黏好...


5) 卷好了...


6) 共180条... 嘻嘻...
用盒子装好.... 冷冻起来... 要炸的时候才剪成小段....


7) 斜剪 ...

8) 不可以用太高的油温来炸哦!....


9) 裹上糖粉.....


10 ) Yummy..... 嘻嘻.....

3) 花生酥 (Peanut Cookies)

.
面粉(flour) - 500g
花生(peanuts) - 500g
糖粉( icing sugar) - 250g
花生油(peanut oil or any cooking oil) -
蛋黄(yolk (topping)) - 2 粒


1) 材料....

2) 将花生捣碎后...加如面粉...花生油...
(今年妈妈说加入一些plata牛油... 会比较香哦!....)

3) 和做青豆饼的方法其实一样 .....

4) 烤好了.... 今年做的花生酥非常好吃... 比往年的来的松软好
多... 嘻嘻....

2) 青豆饼 (Green Pea Cookies)

.
低筋面粉(Low-gluten flour) - 600g
青豆(instant green peas) - 250g
糖粉( icing sugar) - 200g
黍米油(corn oil) - 350ml
梳打粉(Soda powder) - 1 1/2 tsp
蛋黄 (yolk (topping))- 一粒


1)网上找的图片... 因为忘了拍...
将250克的青豆捣碎成粉....

2) 所有的材料....

3) 将低筋面粉,梳打粉,青豆粉和糖粉一起倒入...

4) 加入黍米油...

5) 将所有材料搓均匀 ....

6) 捏搓成要的形状, 然后涂上蛋液, 用180度来烘烤....

7) 烤好了....味道不错哦!...卖相如何?... 嘻嘻...

1) 蜜糖玉米片(Honey Cornflake)

.

玉米片(Cornflake) - 500g
蜜糖(Honey) + 麦芽糖(Maltose) - 250g
牛油(Butter) - 250g

1) 所有的材料... 和小杯杯..

2)将牛油煮溶....

3) 麦芽糖 ( 我还是第一次用麦芽糖煮食物...)

5) 加入麦芽糖和蜜糖与牛油一起煮至到溶化....

4) 蜜糖....

6) 玉米片(Cornflake)

7) 倒入牛油蜜糖....

8) 先在小杯杯底部放入没有牛油蜜糖的玉米片. 防止蜜糖粘着杯子...

9) 放了满满的一小杯....

10) 烤直金黄色即可...